На галоўную > ХАРЧАВАННЕ > Энцыклапедыя гародніны > Цукіні >

Гародніна дня

Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.

Прадукт дня

Чырвоная фасоля 425 мл. Чырвоная фасоля у натуральнай заліве. Пажыўны і каларыйны прадукт, багаты на вугляводы, бялкі і клятчатку. Аснова для супоў і салат.

болей

Гароднінныя пацешкі

Спажыўныя фракталы

Што агульнага паміж кветкавай капустай, раманескай, фінансамі і медыцынай…?

болей

Цукіні

Лацінская назва:

Cucurbita pepo

Від кабачка, які гадуюць дзеля падоўжаных зялёных пладоў. Распаўсюджаны ў краінах Заходняй Еўропы і ў Міжземнаморскім рэгіёне.

100 г цукіні – 16 ккалЦукіні асабліва багатыя на калій, клятчатку, фосфар і вапну. У значнай ступені заспакойвае патрэбу арганізма ў вітамінах, асабліва ў вітаміне C і ў вітамінах групы B.

Цукіні super-lіght Цукіні лепей ужываць, калі яны вельмі маладыя. Тады яны захоўваюць не толькі смакавыя якасці, але і вельмі лёгка засвойваюцца. Цукіні можна ўключыць у рацыён дзяцей, людзей, якія толькі ачунялі ад хваробы, асоб з праблемамі стрававання. З-за лёгкастраўнасці і нізкакаларыйнасці цукіні з’яўляюцца ідэальнай гароднінай у дыетах для пахудання.

Дасканалая скура Насенне цукіні ужываецца вядучымі касметычнымі фірмамі ў якасці складніка крэмаў, якія рэгулююць дзейнасць тлушчавых залоз.

Дзівосы з Новага Свету Кабачкі паходзяць з Амерыкі, дзе спачатку ужывалі толькі іх насенне. У Еўропу яны патрапілі разам з іншымі дзівосамі з Новага Свету. Напачатку цукіні, як і большасць прывезеных навінак, гадавалі ў батанічных садах. Сёння цяжка ўявіць міжземнаморскую кухню без цукіні. Лічыцца, што гэта італьянцы ў XVІІІ стагоддзі пачалі гатаваць недаспелыя цукіні, як гэта мы робім цяпер.