Гародніна дня
Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.
Прадукт дня
Чырвоная фасоля 425 мл. Чырвоная фасоля у натуральнай заліве. Пажыўны і каларыйны прадукт, багаты на вугляводы, бялкі і клятчатку. Аснова для супоў і салат.
Гароднінныя пацешкі
Цыкорыя-эндывія
Лацінская назва:
Cichorium endivia
Аднагадовая расліна, якая паходзіць з убярэжжа Міжземнага мора і Паўднёвай Азіі, з XVI ст. згадуецца ў Еўропе.
100 г цыкорыі – 25 ккал
Цыкорыя ўтрымлівае кальцый, фосфар, жалеза, магній і вітаміны A1, B1, B2, C, E.
Больш пажыўных якасцяў
У цыкорыі нашмат болей вітамін і пажыўных рэчываў, чым у традыцыйнай салаце, а інулін і інтыбін узбуджаюць апетыт.
Бледны, як цыкорыя
Цыкорыя мае бледнае лісце і далікатную будову. Выглядае як гародніна, перапалоханая з ног да галавы. Гэтая расліна расце практычна ў цемры, не патрабуе шмат сонечнага святла, што ў даўнія часы выклікала падазрэнні. Яна лічылася нячыстай, кажуць, што яе ўжывалі падчас рытуалаў чорнай магіі…
Цыкорыя на стале Можна спажываць лісце цыкорыі, акропленае лімонам і алівай, або падаваць на ім розныя пасты – з яек, тварагу, рыбы або мяса. Папулярны і суп з цыкорыі з дадаткам сыра, часныка і лімона.
Іншыя артыкулы
Рэцэпт дня
Кальда Вердэ - гэта нацыянальны партугальскі суп, які гатуюць з лісця капусты "couve gallega".
Топ 5 рэцэптаў
Тое, што мы ямо, падтрымлівае у нас жыццё, але і ўплывае на стан нашага здароўя і шчасця. На гэты прынцып абапіраецца макрабіятычная дыета.
