Гародніна дня
Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.
Прадукт дня
Чырвоная фасоля 425 мл. Чырвоная фасоля у натуральнай заліве. Пажыўны і каларыйны прадукт, багаты на вугляводы, бялкі і клятчатку. Аснова для супоў і салат.
Гароднінныя пацешкі
Ці ведаеш ты, як панізіць высокі крывяны ціск хатнімі спосабамі, з дапамогай дыеты?
Карыбскі фасолевы суп
час прыгатавання:
480 min
колькасць порцый:
4
складанасць:
просты
Рэцэпт фасолевага супу, стравы карыбскай кухні.
Апісанне
Ацэнка карыстальнікаў:
Ваш голас:
Складнікі
½ кг фасолі кідні
1 моркаўка
2 цыбуліны
2 сцябліны зялёнага сельдэрэю
3 тоўстыя лусты грудзінкі
1 лыжка сушанага арэгана
1 лыжка (з горкай) кмену
1 малы келішак сухога віна шэры
2 бляшанкі парэзаных памідораў сок ½ лімону
соль, перац
Дадаткі
1 авакада
цыбуля-дымка
свежая каляндра
свежы востры перчык чылі
1 лімонка
Для ўпрыгожання
1 бабковы ліст
2 галінкі зяленіва пятрушкі
2 галінкі тым’яну (чабору)
1 галінка размарыну
Спосаб прыгатавання
- Фасолю заліць халоднай вадой і замачыць на 4 гадзіны.
- Звязаць прыправы доўгім кавалкам белага матузка ў bouquet garni (франц. “букет прыправаў”).
- На патэльні далікатна пасмажыць парэзаную на невялікія кавалкі моркву, цыбулю і зяленіва сельдэрэя з bouquet garni.
- Адцадзіць фасолю і зноў заліць свежай вадой так, каб слой вады над паверхняй фасолі быў 5-8 см. Давесці да кіпення, гатаваць 10 хвілін на сярэднім агні, а потым паменшыць агонь і гатаваць 2-3 гадзіны, пакуль фасоля не змякчыцца. Фасолю солім, калі яна ўжо мяккая.
- Дадаць падсмажаную гародніну з грудзінкай, прыправіць арэгана і кменам. Даліць шэры і лімонны сок, прыправіць перцам свежага памолу.
- Давесці суп да кіпення, зменшыць агонь і гатаваць яшчэ 30 хвілін. Расцерці лыжкаю аб сценкі каструлі частку фасолін, каб загусціць суп.
- Парэзаць на невялікія кавалкі авакада і дымку, здрабніць каляндру і перчык чылі.
Як падаць: Выняць bouquet garni і падаваць суп, пасыпаны кавалачкамі авакада, дымкі і чылі, а таксама зробненай каляндрай. Пакрапіць кожную порцыю сокам з чвэрці лімонкі.
Іншыя артыкулы
Рэцэпт дня
Кальда Вердэ - гэта нацыянальны партугальскі суп, які гатуюць з лісця капусты "couve gallega".
Топ 5 рэцэптаў
Тое, што мы ямо, падтрымлівае у нас жыццё, але і ўплывае на стан нашага здароўя і шчасця. На гэты прынцып абапіраецца макрабіятычная дыета.
