На галоўную > ХАРЧАВАННЕ > Энцыклапедыя гародніны > Пастэрнак >

Гародніна дня

Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.

Прадукт дня

Чырвоная фасоля 425 мл. Чырвоная фасоля у натуральнай заліве. Пажыўны і каларыйны прадукт, багаты на вугляводы, бялкі і клятчатку. Аснова для супоў і салат.

болей

Гароднінныя пацешкі

Гародніна ва ўніверсітэце

Пісьменнік пра кветкавую капусту.

болей

Пастэрнак

Лацінская назва:

Pastinaca sativa

Пастэрнак расце ў дзікай прыродзе або культывуецца як гародніна. Абшар яго - гэта Еўропа і частка Азіі.

100г пастэрнаку – 56 ккал

Пастэрнак утрымлівае бялок, вугляводы, клятчатку, калій, кальцый, фосфар, магній, натрый, жалеза, цынк і вітаміны A, B₁, B₂, B₆, C, E, PP, а таксама фоліевую кіслату.

Модны пастэрнак

У старажытнасці і сярэднявеччы пастэрнак быў папулярнай раслінай, якую вырошчвалі да моманту распаўсюджвання бульбы. Падоўжаны або круглявы корань утрымлівае белую духмяную мякаць з характэрным салодка-вострым смакам. Яго можна есці сырым, у салатах, працёртым, гатаваным з іншай гароднінай. Ім прыпраўляюць супы, поліўкі,квашаную капусту.

Добры для ўсіх груп крыві

!н утрымлівае вельмі шмат вартасных складнікаў. Аказвае аздараўленчае ўздзеянне на ўладальнікаў усіх групаў крыві. Гэтая гародніна ўтрымлівае эфірны алей, фуракумарыны, глюказіды, тлустыя алеі і флаваноіды. Валодае мачагонным уздзеяннем, дэтаксікуе і дзейнічае супрацьрэўматычна. Ўзбуджае апетыт, вельмі каларыйны. Прымяняецца ў лячэнні ныркавых камянёў.

Пастэрнак ці пятрушка?

Пастэрнак часта блытаюць з пятрушкай. Як жа яго распазнаць? Ад пятрушкі ён розніцца тым, што досыць гладкі, у месцы вырастання лістоў мае маленькае паглыбленне і карычневую абводку, а на смак трохі падобны да морквы.

Ня толькі для людзейПастэрнак - гэта таксама вартасная расліна для жывёлагадоўлі. Лічыцца, што мяса жывёлы, кормленай гэтай гароднінай, вельмі выйграе ў смаку.

author: Юлия

Іншыя артыкулы

Калькулятар калорый

Больш за 1000 прадуктаў і страваў. Колькі калорый у тваёй любімай страве або дзённым меню? Калькулятар калорый палічыць каларыйнасць страваў і складзе аптымальнае меню.

болей