На галоўную > ХАРЧАВАННЕ > Кухні свету > Кітайская кухня > Вон-тон >

Гародніна дня

Шампіньёны

Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.

болей

Прадукт дня

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл. Адборны, салодкі і пяшчотны. Можна выкарыстоўваць для салаты і ў якасці гарніра.

болей

Гароднінныя пацешкі

Дзесяціразовы шпінак

Амаль жалезная расліна

болей

Вон-тон – кітайскія піражкі, фаршаваныя свінінай і крэветкамі

час прыгатавання:

120 min

колькасць порцый:

складанасць:

просты

Дзім сум – маленькія кітайскія закускі, гэта могуць быць піражкі, фаршаваныя морапрадуктамі або мясам, булачкі, кракеты.

Апісанне

Самыя папулярныя – гэта вон-тон, кітайскія піражкі, начыненыя свінінай або крэветкамі (можа быць мяшанка гэтых складнікаў). Вон-тон можна смажыць у глыбокім тлушчы або гатаваць у вадзе і падаваць у булёне.

Складнікі

Цеста:

2 шклянкі мукі
50 г кіпеню
25 г халоднай вады
15 мл алею
½ лыжачкі солі

Начынка:
250 г крэветак
250 г свінога фаршу
15 мл соевага соўсу
15 мл сезамавага алею
15 мл рысавага віна
1 лыжачка імбіру
1 лыжачка парэзанай зялёнай цыбулі

Соўс:
60 г рысавага воцату
30 г вады
2 лыжкі імбіру
1 лыжка соевага соўсу
1 лыжачка пасты чылі
1 лыжачка цукру
Алей з сезаму

Спосаб прыгатавання

Муку вымешаць з соллю, даліць кіпень, а потым халодную ваду і алей. Замяшаць цеста і пакінуць пад накрыўкай на гадзіну. Раскачаць цеста на квадраты з бакамі па 5 см.
Сырыя крэветкі абабраць і парэзаць, старанна вымяшаць са свіным фаршам і рэштай складнікаў.
На квадраты з цеста палажыць маленькі шарык начынкі, скласці трохкутнікам і зляпіць беражкі, а ражкі па баках склеіць між сабой (так, як у вушках).
На патэльні разагрэць алей і зарумяніць піражкі знізу. Потым дадаць трохі вады і так пакінуць пад накрыўкай на агні, пакуль не будуць гатовыя.

Як падаць: Вымешаць складнікі да соўса і падаваць яго халодным. Мачаць у яго піражкі.