Харчовая сачавіца

Дзякуючы вялікай колькасці жалеза і фоліевай кіслаты, сачавіца стымулюе ўтварэнне чырвоных крывяных цельцаў і рэгулюе дзеянне нервовай сістэмы. З прычыны нізкага глікемічнага індэксу прымяняецца пры дыетах, у тым ліку дыябетычных. Дзякуючы клятчатцы, ачышчае стрававальную сістэму і зніжае ўзровень халестэрыну і глюкозы.

Пажыўнае зерне і смачныя праросткі Смачныя і вельмі пажыўныя зярняты сачавіцы ужываюць гатаванымі. Можна дадаваць яе да салатак, вельмі папулярная ў свеце сачавічная поліўка, і асабліва пажыўнымі лічацца яе праросткі, якія можна есці сырымі, дадаючы да бутэрбродаў, салатаў, супоў і гарачых страваў заміж пятрушкі ці ўкропу.

Надзвычай пажыўная сачавіца карыстаецца вялікім прызнаннем вегетарыянцаў. Яе можна дадаваць да салатак, яна – аснова супоў, ужываецца як заменнік мяса – з яе можна зрабіць смачныя катлеты, паштэт або леча з дадаткам іншай гародніны.