На галоўную > ХАРЧАВАННЕ > Энцыклапедыя гародніны > Сальсефія >

Гародніна дня

Шампіньёны

Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.

болей

Прадукт дня

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл. Адборны, салодкі і пяшчотны. Можна выкарыстоўваць для салаты і ў якасці гарніра.

болей

Гароднінныя пацешкі

Гісторыя бляшанкі

Выберы і зазнач адпаведны адказ.

болей

Сальсефія

Лацінская назва:

Tragopogon porrifolius

Сальсефія (аўсяны корань, казабарод) ужо ў старажытнасці ўжывалася як гародніна. Дзікарастучая або рэдка гадаваная расліна.

100 г сальсефіі – 93 ккал

Утрымлівае кальцый, фосфар, жалеза, магній і вітаміны A, B₁, B₂, C, E.

Сальсефія ў кухні

Сальсефія лічыцца вельмі каштоўным відам гародніны з пункту гледжання і смаку, і карысці. Ядуць яе жоўта-шэры корань. Сальсефія – высокакаларыйная гародніна. Яе можна ўжываць для прыгатавання салатаў, супоў, тушыць, гатаваць на пары, смажыць асобна або разам з іншай гароднінай. Яна можа быць асноўнай стравай, дадаткам да мяса, яек або рыбы.

Для ўмацавання

З-за багацця вітамінаў і пажыўных складнікаў спажыванне сальсефіі рэкамендуецца асобам на дыетах і людзям са слабым, уражлівым арганізмам. Спажыванне каранёў сальсефіі рэкамендуецца знясіленым фізічна і псіхічна, а таксама людзям, што перажылі цяжкія і знясільваючыя хваробы.

Высакародны пурпур

Сальсэфія вырошчваецца і як аздобная расліна – у яе вельмі дэкаратыўныя пунсовыя кветкі.