На галоўную > ХАРЧАВАННЕ > Энцыклапедыя гародніны > Шампіньён >

Гародніна дня

Шампіньёны

Гадаваны грыб з белым капялюшыкам і белай ножкай. Гадуецца найчасцей у паўночнай Еўропіe і англамоўных краінах.

болей

Прадукт дня

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл

Зялёны гарошак "Пяшчотны" 850 мл. Адборны, салодкі і пяшчотны. Можна выкарыстоўваць для салаты і ў якасці гарніра.

болей

Гароднінныя пацешкі

Гародніна ва ўніверсітэце

Пісьменнік пра кветкавую капусту.

болей

Шампіньёны

Лацінская назва:

Agaricus bisporus

100 г шампіньёнаў – 15 ккал Утрымлівае клятчатку, вітаміны D, E, PP і групы B, a таксама жалеза, калій, фосфар, цынк.

Ахоўны капялю

З нагоды малой колькасці натрыя з’яўляецца дасканалым элементам бяссолевай дыеты. З прычыны таго, што шампіньёны не ўтрымліваюць цукроў і тлушчу, іх могуць спакойна есці дыябетыкі. Наяўны ў шампіньёнах цынк мабілізуе імунную сістэму.

..і без клопату галава!Шампіньён мае больш вітамінаў групы B, чым свежая гародніна. Гэта рэкардсмен па ўтрыманні рыбафлавіну, то бок вітаміна B₂, які робіць радзейшымі прыступы галаўнога болю ў тых, хто церпіць на мігрэнь. Галаўны боль можа быць выкліканы і стомай, з якой змагаецца пантатэнавая кіслата.

Здаровы выгляд

Шампіньёны уплываюць на стан нашай скуры і валасоў. Людзі, якія клапоцяцца пра свой выгляд, абавязкова павінны ўключыць у меню шампіньёны. Дарэчы, ад іх не дадаюцца сантыметры ў таліі (у шампіньёнах вельмі мала калорый)

Толькі для несмяротных Грыбы былі “ежай багоў” ужо за часамі фараонаў. Егіпцяне лічылі, што спажыванне грыбоў забяспечвае несмяротнасць, якой заслугоўвалі толькі фараоны. Звычайны чалавек не меў права нават дакрануцца да грыба, а не тое што есці.

Проста з Парыжа

Гадоўлю шампіньёнаў запачаткавалі французы ў XVІІ стагоддзі. Выпадкова гэтую магчымасць адкрылі гадавальнікі дыняў з-пад Парыжа, адсюль французская назва “парыжскі грыб”. У XVІІІ стагоддзі французскі садоўнік заўважыў, што дасканалыя ўмовы для гадоўлі шампіньёнаў пануюць у падземных пячорах і гротах.

Для абраных

Многія стагоддзі грыбы былі ласункам толькі для багатых. Георг ІV у сваім палацы ў Лондане, кажуць, меў спецыяльны будынак, прызначаны для вырошчвання грыбоў.