Шпінак

 Бяспечнае жалеза

Жалеза ў шпінаку выступае ў бяспечным, натуральным выглядзе, у той час як фармакалагічны прыём жалеза можа пагражаць перадазаваннем, што вельмі небяспечна, асабліва для дзяцей.

Ключ моцы Шпінак – выдатная крыніца жалеза, якое з’яўляецца часткай гемаглабіну. Гемаглабін траспартуе кісларод ва ўсе клеткі цела і ўваходзіць у склад сістэмы, адказнай за прадукцыю энергіі і абмен рэчываў. Асабліва рэкамендуецца жанчынам, дзецям і моладзі падчас росту.

 

Бляшанкa з мульціка Шпінак паходзіць з Персіі, у Еўропу прыбыў разам з маўрамі ў ІX стагоддзі. Прыхільнікаў здабываў вельмі павольна. Вялікай папулярнасцю стаў карыстацца пасля ІІ Сусветнай вайны, разрэкламаваны амерыканцамі. Пасланцам гэтай гародніны стаў мультыплікацыйны герой, матрос Папай, які заўжды меў пад рукой бляшанку шпінака. Папай апустошваў яе адным глытком і станавіўся на бой, які заканчваўся накаўтам праціўніка.

Шпінак у 10 столакШпінак славіцца вялікім утрыманнем жалеза. Першыя падлікі былі зробленыя ў XІX стагоддзі доктарам Э. фон Вольфам, які… памыліўся, ставячы коску. Шпінак мае ў сабе ў 10 разоў менш жалеза, чым гэта вынікала са звестак доктара Вольфа! Памылку заўважылі толькі ў 1937 годзе. Добрая навіна для пажыральнікаў шпінаку – ён надалей застаецца на вяршыне хіт-параду гародніны, не толькі з прычыны імпануючай (нягледзячы ні на што) колькасці жалеза, але і з нагоды ўтрымання вітамінаў C, E, фоліевай кіслаты, цынку, магнія і калія.